Wow, die Linsen-Zucchini-Tarte gestern hat euch wohl gefallen, ein neues All-Time-High an Lesern, freut mich sehr, willkommen auf meinem Blog!!! Leider bin ich derzeit ein bisschen eingeschränkt und darf nicht so viel tippen, Sehnenscheidenentzündung, aber es ist am Wege der Besserung (4 Wochen schon, könnt ihr euch das vorstellen??)

Sehr bedenklich interessant auch, das ich in den letzten 3 Wochen nichts gekocht oder gebacken habe und euch trotzdem mit Rezepten versorgen konnte…wie das?? Ich hab eine Menge Posts in den Entwürfen, die sich einfach in meinen aktiven Phasen ansammeln…an einem Wochenende kann es schon sein das ich mehrere Rezepte ausprobiere und die dann einzeln verbloggen will…mit Fitnessposts dazwischen häufen die sich dann an…was meint ihr, dumme Ausrede, sollte ich mal die Anonymen Backoholiker aufsuchen?!

Damit ich auch nicht zu viel tippe hat sich Balu etwas ganz besonderes ausgedacht…die Laptopsperre:

Was soll man dazu noch sagen, er schaut halt auf mich Max übrigens auch, ich werde bekocht bzw. darf mir aussuchen welche Fertiggerichte ich bekomme oder was wir bestellen… ich achte trotz dieser Umstände auf eine gesunde Ernährung, seit gestern esse ich unter anderem eine vegetarische Grillplatte mit Grillwurst, Pfeffersteak etc. (echt lecker, hätt ich nicht gedacht!!) mit viiiiel Tiefkühlgemüse…aber ich freu mich trotzdem wenn ich wieder kochen kann!!!

Wünsch euch ein schönes Wochenende!!! Für Sonntag hab ich schon ein Sonntagssüß in den Entwürfen!

PS: Ich hör gerade “Is this the way to Amarillo” rauf und runter…kennt ihr dieses Video dazu?? Zum Brüllen!!

Na, seid ihr schon im Fastenmodus? Verzichtet ihr auf irgendwas in der Fastenzeit?

Ich möchte meinen Kaffee-Konsum einschränken, zunächst einmal auf 1/Tag (statt 2), und ev. dann 1 alle zwei Tage oder so…und ich möchte auf alle zugesetzten Zuckerarten (also auch braunen Zucker, Ahornsirup etc.) verzichten, soweit möglich… ich liebe einfach Süßes, daher wird das besonders schwer. Am ehesten möchte ich noch Honig verwenden. Mehr zum Zucker bald, ich lese da gerade ein Buch…

Heute gibts wieder ein gesundes Rezept vom Blog Event! Als ich Lilly’s Tarte-Rezept gesehen hab wusste ich sofort: das muss ich probieren!! Und das solltet ihr auch, es ist nämlich echt gut!!

Linsen-Zucchini-Tarte

adaptiert von Lilly

Eine Tarte bei der sogar der Teig vollgepackt ist mit Vitaminen und Mineralstoffen, und die Füllung ist ohnehin gesund und kann beliebig adaptiert werden.

Zutaten

Für den Teig:
125 g rote Linsen
1 EL Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
50 g Vollkornmehl
1 EL Zitronensaft
Basilikum

Für die Füllung:
250g Zucchini
2 Eier
2 EL Mehl
50ml Milch
100ml Topfen
50 – 80g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Tarteform einfetten und kalt stellen.
• Die Linsen kochen, bis sie fast durch sind (ca. 10 Minuten), Zwiebel schälen, würfeln und mit dem Knoblauch (fein gehackt) in etwas Öl glasig dünsten. Die Hälfte aus der Pfanne nehmen und mit Linsen, Tomatenmark, Mehl, Zitronensaft und Basilikum unterrühren. Die Tarteform mit der Masse auskleiden.
• Zucchini waschen, würfeln und ein paar Minuten mit den übrigen Zwiebeln weiter dünsten. Eier und Mehl verrühren, dann Topfen und Milch unterrühren und kräftig würzen. Zucchini + restliche Zwiebeln auf dem Boden verteilen und den Guss darüber verteilen.
• Die Mischung in die Tarteform füllen und mit Käse bestreuen. Bei 80 – 200°C ca. 25-30 Minuten backen. (Die Füllung sollte gut fest sein).

Diese Tarte ist echt gut, das mit dem Teig funktioniert super, obwohl er nicht so gut fest wird wie der Topfenteig der Mangold-Quiche.

Wünsch euch einen schönen Abend!

Und, seid ihr verkleidet? Ich schon, als Kranke Meine Hand ist noch nicht wirklich besser, mein Chef hat mich gestern heim geschickt, ich soll mal den Rest der Woche nuuuur vorm Fernseher liegen und NIX tun…wer mich kennt weiß wie schwer mir das fällt…aber es muss wohl sein, seit 3 Wochen hab ich nun schon die Sehnenscheidenentzündung…daher heute auch nicht viele Worte (wieder mal ), dafür ein paar Bilder vom Faschingsumzug in Maissau am Sonntag!! Der Faschingsspruch dort: Mai Mai Sau Sau

Und, verkleidet ihr euch?

PS: Letztes Jahr gabs hier bei mir Faschings-Cake-Pops!!

Sonntag ist schon wieder, das heißt Zeit für die

Diesmal gesammelt von Julie.

Am CorumBlog gabs zum Blog Event “Mit Power ins neue Jahr” Kiwi Muffins. Zuerst dachte ich hm, Kiwi in Muffins? Eigentlich ess ich die lieber roh und unverfälscht…aber als in meinem Biokistl plötzlich 4 Kiwis auftauchten musste ich es einfach probieren!!

Kiwi-Muffins

(leicht geändertes Rezept vom Corumblog)

Zutaten für 12 Stück

200g Haferflocken, gemahlen
80g brauner Zucker
1/4 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
130 ml Milch
30 ml Kokosöl
4 Kiwis
50 g Rosinen
50 g Dinkelpops

Zubereitung

• Rosinen in ein bisschen Milch einweichen. Den Backofen auf 190°C vorheizen und Muffinformen fetten und mehlen (oder Muffinförmchen aus Papier reinsetzen).
• Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
• In einer Schüssel die trockenen Zutaten und Gewürze mischen. In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch und Öl vermischen. In die Mehlmischung unterheben. Mit den Kiwis, Rosinen und Dinkelpops (ca. 2 Eßlöffel zur Verzierung zurückbehalten) vermischen.
• In die Muffinformen füllen, noch ein paar Dinkelpops darauf verteilen und für ca. 20-25 Minuten backen.

Die Muffins haben mich echt überrascht!!! Die waren soooo gut, ich hab fast meine geliebten Cupcakes vergessen

Wünsch euch noch einen schönen Sonntag!!

Hoffe ihr genießt euer Wochenende!! Ich war heute wieder auf der Suche nach einem Hochzeitskleid, und was soll ich sagen: ich hab eins!! Und nein, ich zeig euch kein Bild, bin noch nicht sicher ob der Bräutigam es vorher sehen wird!!

Heute gibts auch noch kein Rezept, nach Guerilla Knitting heute noch ein Artikel mit komischem Titel! Vor kurzem hab das Angebot bekommen ein Fitnessprogramm namens “New Moove” auszuprobieren und wenn ich möchte darüber zu schreiben…nachdem ich ja ein bisschen am “oversharing” Syndrom leide (gibts so ein Wort auf Deutsch auch??) berichte ich euch natürlich davon, wer weiß, vielleicht überlegt jemand schon lange mal das Programm auszuprobieren und hat sich bisher nicht drüber getraut.

Was ist also New Moove? New Moove ist ein Fitness-Studio im Internet. Man kann trainieren wo man will, wann will und wie man will (kommt euch der Spruch bekannt vor? stellt euch noch die schlechten Schauspieler dazu vor, dann wisst ihr was ich meine ) und kann aus einer Vielzahl an Programmen auswählen. Es gibt über 250 Videos mit den unterschiedlichsten Themen: Bodyshape, Fatburning, Muskelaufbau, Yoga etc. und in unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen.

Ich werd die Seite einmal 3 Monate testen, und natürlich gibts danach einen detaillierten Bericht darüber!!

Schönes Wochenende noch!!

Alles ok bei euch?? Hoffentlich, es ist schon Donnerstag, bald ist wieder Wochenende, juhu!! Meiner Hand gehts den Umständen entsprechend, es wird, aber braucht seine Zeit.

Heute hab ich zum ersten Mal sowas hier “live” gesehen:

Nein, kein Verkehrsschild, sowas hab ich doch schon so 1-2x gesehen, das drumherum mein ich, das Guerilla Knitting!! Cool oder? Find das irgendwie lustig, würd ja gern mal wen erwischen wie er so da steht und etwas “einstrickt”

Passend zum Thema: letztens habe ich diese Website entdeckt und find sie super!! Mit Dagmar hab ich immer viel gestrickt als wir noch in der Volksschule waren, würde mich schon wieder reizen…was meinst du Dagmar, wie wärs damit: ?!

In other news: vor einer Weile hab ich mein superschnelles Brot in meiner neuen Kastenform ausprobiert – hat wieder super funktioniert!!

Aaaach, ich würd so gern was backen, was kochen, einfach meine Hände verwenden *grml*…naja, aber jammern nutzt auch nix…tu ich halt mehr fernsehen, das kommt sonst eh viel zu kurz

Wünsch euch einen schönen Abend!!

War heute wieder beim Arzt meine Hand besprechen, war in der Zwischenzeit röntgen und anscheinend ist da mehr entzunden, sogar der Knorpel ist betroffen, aber alles bildet sich zurück, ich muss nur ruhen und der Sache wirklich 4-6 Wochen Zeit geben…naja, 2 hab ich ja schon

Max hat mir ein Koch- und Backverbot auferlegt, daher verblogge ich mal alle meine Entwürfe, das sind ohnehin genug….und was passt besser zu einem kalten Wintertag als eine leckere Suppe??

Fenchel-Apfelsuppe

Eine cremige Wintersuppe vollgestopft mit Gesundheit! Den Fenchel schmeckt man nicht stark raus, er wirkt einfach nur gut für die Verdauung, quasi im stillen!

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150g Süßkartoffel (ca. 1)
500g Fenchelknollen
1 Lorbeerblatt und 1 TL Salz
500ml Wasser
1 großer Apfel

Zubereitung

• Zwiebel, Knoblauchzehen und Süßkartoffel schälen und würfelig schneiden.
• Fenchelknollen putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Alles mit dem Lorbeerblatt und Salz in 500ml Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
• Den Apfel würfeln und unter die passierte Gemüsesuppe mischen. (Ich hab ihn mit passiert, war mir lieber)
• Mit etwas Fenchelgrün oder Petersilie garnieren.

 Echt gut!! Die Suppe ist eher dick, richtig breiig…ich mag das, falls ihr sie lieber flüßiger wollt dann nehmt einfach mehr Wasser (nicht Meerwasser, sonder mehr Wasser, hihi)

Schönen Abend!!!

Danke für eure lieben Besserungswünsche!! Hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende? Ich schon, mehrere Geburtstagsfeiern (90er von meiner Großtante, Wahnsinn oder?) und im Garten waren wir auch. Der See ist momentan eine einzige Eisfläche

Wie versprochen heute ein Rezept für die Initiative Sonntagssüß, gesammelt hier

Sexy low-fat Vanilla Cupcakes (vegan)

leicht adaptiert von “Vegan Cupcakes take over the world”

Zutaten für ca 10 Cupcakes

1/2 Tasse Vanille Sojajoghurt
2/3 Vanille Sojamilch
1/4 Tasse Apfelmus
3 EL Kokosöl
3/4 Tasse brauner Zucker
1,5 TL Vanille
1 1/4 Vollkornmehl
2 EL Maisstärke
3/4 TL Backpulver
1/2 TL Backsoda
1 Prise Salz

Zubereitung

• Ofen auf 130°C vorheizen und Muffinblech einfetten und mehlen (oder Papierformen einsetzen)
• Joghurt, Sojamilch, Apfelmus, Öl, Zucher und Vanille vermischen.
• Die restlichen Zutaten darunter mischen und den Teig zu je 2/3 in die Förmchen füllen.
• Ca. 24 Minuten backen.

Vanille Mousse Topping

Zutaten

1 Packung Seidentofu
2 EL Agavensirup
1 TL Vanille
1 Tafel weiße Schokolade (ich hab die Dino-Schokolade genommen, kennt ihr die?? Ist die beste!! )

Zubereitung

• Den Seidentofu in der Küchenmaschine cremig rühren.
• Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und mit den anderen Zutaten unter die Tofucreme rühren.

Ich hab dann noch Pfeile bei Bakerella ausgedruckt und die Cupcakes damit und mit kleinen Zuckerherzen valentinsmäßig verziert.

Feiert ihr den Valentinstag?

Hoff euch gehts allen gut!! Hab mir gedacht ich zeig euch meinen tollen Verband!!! Der besteht nämlich aus 3 Teilen: einer Handgelenksfasche mit Metallplatte, damit man das Handgelenk nicht knickt…aber die Finger kann man bewegen, soll ich aber nicht…was also tun? Da ich Linkshänderin bin beweg ich die Finger automatisch…

Daher hab ich eine “Geheimzutat”

Ein Schuhlöffel!! Den steck ich oben rein und wickel einen Verband drum und dann kann ich die Finger auch nicht bewegen!!

So, und das reicht mit der Tipperei!! Sonntag gibt’s dann wieder was für die Initiative Sonntagssüß!!

Schönes Wochenende!!

Nachdem Balu schon unsere Wäsche macht muss er nun auch für sein Futter arbeiten

Mehr Text gibts heut nicht, muss meine Hand schonen, der Arzt hat geschimpft Aber bis ihr alle Cupcakes nachgebacken habt muss ich euch eh noch ein bissl Zeit geben

Schönen Abend!!