{Clean Eating} Ofengemüse / Oven veggies

Es gibt ein paar Gerichte die zu meinen „Basics“ gehören – einfach, lecker, clean, ich mach sie immer wieder. Ich hab mir gedacht, in nächster Zeit werd ich euch mehr davon vorstellen – wer mag nicht gerne schnelle, einfache Rezepte?! Dazu gehört auch das Ofengemüse, das man noch dazu auf viele verschiedene Arten zubereiten kann.

There are some dishes that I call my „basics“ – easy, yummy, clean, I just make them over and over again. I was thinking of showing you some of them during the next weeks, who doesn’t like fast and easy recipes?! One of these dishes is oven veggies, that you can make in countless variations.

Ofengemüse / Oven veggies

Zutaten	—————	Ingredients
Gemüse nach Wahl (gut sind Zucchini, Melanzani, Karotten…) Gewürze nach Wahl (wir lieben Knoblauch, aber möglich ist alles – Basilikum, Salbei…) etwas Olivenöl		Veggies of choice (zucchini, eggplant, carrots are great) Spices of choice (we love garlic, but everything is possible – basil, onion etc…) some EVOO

Zubereitung / Method

• Ofen auf ca. 200° C vorheizen.
  Preheat oven to about 200°C.
• Das Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  Cut the veggies in small slices and put in a large bowl.
• Mit etwas Olivenöl übergießen und mit den Händen gut vermischen, bis alles gut mit Öl benetzt ist.
  Pour some olive oil on top and mix with your hands until all the veggies are coated in oil.
• Die Gewürze hinzufügen und alle gut vermischen.
  Add spices and mix well.
• Auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen braten, bis das Gemüse weich ist. (Das dauert je nach Sorte länger, ich helfe mir dann oft damit, das ich Gemüse das schneller durch ist dicker schneide und umgekehrt)
  Spread on a baking sheet and bake in the preheated oven until the veggies are soft (the time depends on your veggies, I also often cut faster-cooking veggies like zucchini in thicker slices than e.g. eggplants)

Ihr seht, einfach und schnell! Dazu gibt’s dann meistens eine Proteinquelle wie Huhn, Fisch, Tofu o.ä. Oder das Gemüse selbst ist die Hauptspeise (was aber nur geht, wenn Max nicht da ist 😉 )
Ich weiß, es ist Valentinswoche, aber heuer hab ich irgendwie gar nichts vorbereitet – letztes Jahr hab ich aber eine gute Zusammenfassung meiner Valentinstagsrezepte gemacht, die könnt ihr hier finden. Außerdem gabs damals gesunde, herzige Fruchtspieße – die kommen nie aus der Mode! 😉

You see, easy and fast!! I mostly serve it with some kind of protein, chicken, fish, tofu… or I just eat it as main dish (but just when Max is not at home 😉 )
I know, its valentines week, but I didn’t prepare anything this year – last year I made a round-up of all my valentines recipe, you can find it here. Additionally there were healthy, hearty fruit skewers – these never go out of style! 😉

Valentinsideen / Valentines Ideas

Was ist euer „Basic“-Rezept? Habt ihr schon mal Ofengemüse gemacht?

What is your „go to“ recipe? Did you ever make oven-veggies?

Link des Tages / Link of the day

Karfioltorte mit Herz / Cauliflower-Chocolate-Cake with love

Neuigkeiten im Garten / Garden update

Hi!!!

Kinder, wie die Zeit vergeht!! Ich hab das Gefühl mein letztes Garten-Update ist schon eine Ewigkeit her!! Seither hat sich so viel getan, ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll 😉

Man, time flies!! I feel like my last garden update was ages ago! There was a lot going on in the meantime, I don’t really know where to start!!

Mein Balkongarten hat sich von dem: / My balcony garden went from this:

zu dem hier entwickelt (der Kater ist allerdings immer noch gleich groß ;-)): / to this (only the cat stayed the same size ;-))

Mein Gemüsebeet von so: / My veggie bed from this:

zu so: / to this:

Wahnsinn oder? Diese dekorativen Flaschen die ihr da seht sind nicht unsere Altstoffsammelstelle, sondern unsere Gießanlage!! Ich hab mir Gießspitzen gekauft, das sind Tonkegel die sich mit Wasser ansaugen und dieses an die Erde abgeben. Es gibt sie zum aufschrauben an ganz normale Plastikflaschen, oder mit einem Schlauch, den man in eine Flasche steckt. Ich hab beide, find aber die zum schrauben fast besser.

Fantastic, right? The decorative bottles you can see are not our waste, they are the watering system!! I bought some watering tips, which are made of clay and transport water in the ground. They come to screw on normal sized water bottles or with a tube. I have both, but like the screwed ones a little more.

Kaufen kann man sie im gut sortierten Baumarkt zu ca. 10€ für 3 Stück – oder man machts wie ich (nachdem ich ein Vermögen im Baumarkt ausgegeben hab) und kauft 2 Stück für 1 € im Billigladen (z.B. Allerlei auf der Wiener Mariahilfer Straße) – man lernt nie aus!

You can buy them in building supply stores for about 10€ for 3 pieces – or you can do like I did (after I spent a fortune in the building supply store) and buy 2 pieces for 1€ in a dollar store!!

Geerntet haben wir auch schon, nämlich 5 Marillen, einige Kirschen (der Rest wurde gestohlen, kann man sich das vorstellen?? Da muss jemand über den See eingestiegen sein! Frechheit!!) und ein bisschen Gemüse!

We also already harvested some fruits and veggies – 5 apricots, some cherries (the remaining were stolen – can you believe that?) and some veggies!

Nicht nur im Garten hat sich so einiges getan, auch unsere Hütte ist jetzt viel schöner!! Über die Umbauarbeiten hab ich ja schon mal geschrieben, wir haben zum Beispiel den abgeteilten Bereich, der wohl ein kleiner Abstellraum sein sollte (bei 9 Quadratmetern eher unnötig?!) raus gerissen, die Räder (das Häuschen war ein Mobilheim) abmontiert (mit der Flex) damit im Raum mehr Platz ist (sie standen zur Hälfte oben in die Hütte), einen neuen Boden gelegt, eine neue Couch gekauft, umgestellt etc…

But not only the garden changed, also our little hut is now a lot nicer!! We teared out the separated storage room (it was so tiny, and in a 9 square metre hut not really necessary!), cut out the tires (it was a mobile home) to get more space (as they stand halfway into the room), got a new floor, a new couch, did some relocations etc.

Am Bild seht ihr gut wo das Abstellkammerl war, den alten Boden und rechts unter der Bank das gelbe Teil ist eine Abdeckung für einen Reifen.

You can see on the pic above where the storage room was, the old floor and the yellow thing under the bench on the right is a cover for a tire.

Nach vielen vielen Stunden Arbeit sieht diese Seite der Hütte jetzt so aus:

After lots and lots of work this side of the hut now looks like this:

Die andere Seite ist noch nicht fertig, wir wollen noch eine Kiste um die ganzen Pölster zu verstauen, die Garderobehaken hängen noch nicht etc. Aber es ist mal ein Anfang gemacht!!

The other side is not done yet, we want a storage bench to put the pillows in, need to hang the wardrobes etc. But the first steps are made!!

Wir haben auch schon ein paar neue tierische Freunde gefunden, manche konnte ich auf Fotos bannen, wie die Enten die uns immer besuchen kommen oder den kleinen Fisch, der unter unserer Stiege wohnt – den Nachbarshund, die Eidechsen und viele andere konnte ich noch nicht gut fotografieren.

We also made some new animal friends, like the ducks who come to visit us, or the little fish that lives under our stairs – there’s also the neighbors dog and the lizards, but I couldn’t get a good picture of them yet.

Ich könnte euch ja noch viel mehr zeigen, aber für heute reichts mal oder?! Und, was meint ihr, gefallen euch die Veränderungen?? Schönes Wochenende noch!!

I could show you so much more, but I think that’s enough for today!! What do you think of the changes? Do you like them?? I wish you a great remaining weekend!!

Link des Tages / Link of the day

 Gartentipp – Paradeiser nachreifen
 Garten tipp – tomatoes

Es ist Gartenzeit / It’s gardentime!

Hi!!!!

Gott sei Dank ist Freitag!! Irgendwie war das nicht meine Woche, zuerst wollten wir mit Restplatzkarten ins Musical > keine Karten übrig, dann hab ich beim Bankenlauf um 2 Sekunden den Stockerlplatz verpasst (bei 29°C) und gestern wollten wir ein Pillowfight Workout ausprobieren > gibts das nicht mehr! Unglaublich…da kann das Wochenende wohl nur besser werden, vor allem da es viel Garten beinhalten wird!!! Genau um den geht es heute auch, ich hab euch schon so lang versprochen da wieder mal ein Update zu liefern…

TGIF!! This was definitely not my week!! At first, we wanted to buy remaining musical tickets on the evening of the play > no tickets left! Then I missed third place at a run only by 2 seconds (it was 29°C – hot!!!) and yesterday we wanted to try a pillowfight workout, which is no longer available! Unbelievable!! So the weekend can only get better! It will involve a lot of my garden, which is also topic of this post as I’ve promised you an update anyway…

Ich hab viel Lavendel gekauft (und auch noch Samen gepflanzt), weil der angeblich Spinnen abhalten soll! 😉 Aber nicht nur Lavendel, schon Anfang des Jahres hab ich angefangen mein Gemüse aus Samen zu ziehen und damit die ganze Wohnung (und das Stiegenhaus..) voll zu stellen! Max und Balu sind begeistert…

I planted lots of lavender, as it is supposed to keep spiders away! 😉 I also started growing my veggies from seeds at the beginning of the year. Lots of pots are spread all over the appartment (and the hallway)! Max and Balu are thrilled…

Nicht nur das Gemüse das ich gepflanzt hab ist in meinen Töpfen gewachsen, nein auch Pilze?! War sehr überrascht, denke die Erde war verunreinigt?!

But not only veggies that were supposed to grow grew in the pots, also mushrooms did?! I was kind of surprised, I think the soil was polluted?!

Beim säen hab ich ein kleines Mini-Experiment gemacht: Dagmar hat gemeint sie sät teilweise in Seramis anstelle von Erde, da man dann beim pikieren ein leichteres Leben hat! Ich hab also die Hälfte in Erde gesät, die andere Hälfte in Seramis. Ergebnis: beim Seramis sieht man die kleinen Pflänzchen früher (und kann sich früher freuen ;-)) und man tut sich leichter beim Umtopfen! Werd ich also sicher wieder machen!

I did a little experiment: Dagmar said she does seed in Seramis sometimes, because its easier to pique than in soil. So I planted half of the seeds in soil, half in Seramis. The outcome: you see the tiny plants earlier in the Seramis (and can jump up and down because of this earlier ;-)) and piquing is also easier! I’ll do that again for sure!

Mittlerweile sind die meisten Pflanzen auf unser Balkönchen gezogen, einige sogar schon in den Garten! Gepflanzt hab ich vor allem Paradeiser (Tomaten) und Zucchini, alles andere wird dann direkt gesät (mittlerweile hab ich auch schon Spinat und Wassermelonen)

By now most of the plants moved to our tiny balcony, some even in the garden! I grew lots of tomatoes and zucchini, everything else will be seeded directly in the garden (by now I have some spinach and watermelons too)

Seht ihr sie? Meine Pflanzen? Nicht? Jaaaa, sie sind noch klein, aber die werden größer bestimmt!! Eine der Zucchini hatte sogar schon eine tolle Blüte…

Do you see them? My plants? No?? I know, they are tiny, but I’m sure they’ll grow!! One of the zucchini already bloomed…

Es bleibt viel zu tun, wir haben ja auch im Gartenhäuschen einiges gemacht, aber mehr dazu ein anderes Mal!! Für heute wünsch ich euch ein schönes Wochenende, ich melde mich das nächste Mal mit einem tollen Rhabarberrezept!! Und in der Zwischenzeit genießen wir unseren frisch verlegten Boden im Gartenhäuschen 😉

There’s still a lot to do, we are renovating our tiny garden hut too, but more on that another time! I wish you a great weekend, and next time I’ll share with you an amazing rhubarb recipe!! In the meantime we enjoy our newly installed floor 😉