Laptopsperre

Hi ihr Lieben!!!

Wow, die Linsen-Zucchini-Tarte gestern hat euch wohl gefallen, ein neues All-Time-High an Lesern, freut mich sehr, willkommen auf meinem Blog!!! Leider bin ich derzeit ein bisschen eingeschränkt und darf nicht so viel tippen, Sehnenscheidenentzündung, aber es ist am Wege der Besserung (4 Wochen schon, könnt ihr euch das vorstellen??)

Sehr bedenklich interessant auch, das ich in den letzten 3 Wochen nichts gekocht oder gebacken habe und euch trotzdem mit Rezepten versorgen konnte…wie das?? Ich hab eine Menge Posts in den Entwürfen, die sich einfach in meinen aktiven Phasen ansammeln…an einem Wochenende kann es schon sein das ich mehrere Rezepte ausprobiere und die dann einzeln verbloggen will…mit Fitnessposts dazwischen häufen die sich dann an…was meint ihr, dumme Ausrede, sollte ich mal die Anonymen Backoholiker aufsuchen?! 😉

Damit ich auch nicht zu viel tippe hat sich Balu etwas ganz besonderes ausgedacht…die Laptopsperre:

Was soll man dazu noch sagen, er schaut halt auf mich 😉 Max übrigens auch, ich werde bekocht bzw. darf mir aussuchen welche Fertiggerichte ich bekomme oder was wir bestellen… ich achte trotz dieser Umstände auf eine gesunde Ernährung, seit gestern esse ich unter anderem eine vegetarische Grillplatte mit Grillwurst, Pfeffersteak etc. (echt lecker, hätt ich nicht gedacht!!) mit viiiiel Tiefkühlgemüse…aber ich freu mich trotzdem wenn ich wieder kochen kann!!!

Wünsch euch ein schönes Wochenende!!! Für Sonntag hab ich schon ein Sonntagssüß in den Entwürfen!

PS: Ich hör gerade „Is this the way to Amarillo“ rauf und runter…kennt ihr dieses Video dazu?? Zum Brüllen!! 😉

Mit Power ins neue Jahr!

Hallo!!!

Hoffe ihr seid noch da? Oder hab ich euch mit meinen Green Monster Muffins nun entgültig abgeschreckt?? 😉

Abgesehen von den Muffins und den „normalen“ Green Monstern hab ich in meinem Rezepteindex ja noch mehr Rezepte die Power geben, hier ein kleiner Überblick:

Power GranolaBei mir fängts mit der Power schon beim Frühstück an, das Power Granola ist immer wieder gut, schnell gemacht (und schnell gegessen ;-))

Rote Rüben Karotten Süßkartoffel Suppe und superschnelles BrotRote Rüben haben viel Eisen, Karotten stehen ja ohnehin irgendwie für Gesundheit und Süßkartoffel liefern tolle Energie. Dazu noch das superschnelle Brot mit vielen gesunden Körnern – Power im Suppentopf!!

Warmer Quinoa-Süßkartoffel-Bohnen-SalatQuinoa und Bohnen enthalten viel Eiweiß das lange satt hält, der Salat ist noch dazu sehr lecker!!

Kaffee-Huhn mit Caffé Latte BBQ SauceKaffee steht für viele auch für Power, in Dosen genossen stimmt das sicher auch. Das Huhn liefert noch dazu wertvolles Eiweiß, und die Sauce ist ohnehin der Hit!!

Wildlachsfilet mit Wasabi-Ingwer-Kruste auf Wildreis und Asia GemüseIngwer wirkt entzündungshemmend, Wasabi macht die Nase frei, der Lachs enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren und die vielen Vitamine im Gemüse – ein ausgewogenes Essen das schon fast als Medizin durchgeht!

Bohnies   Und da sind wir auch schon bei den Desserts angelangt…wer sagt denn das Desserts nicht gesund sein können?! 😉 In diesen Brownies zum Beispiel stecken viele gesunde, proteinreiche Bohnen, Tofu und kein extra Zucker oder Mehl!!

Sparkling Green Tea Cupcakes   Grüner Tee soll ja auch die Fettverbrennung ankurbeln, auf jeden Fall gibt er Energie, daher sind diese veganen Muffins mit Matcha auch voller Power!!

Raw Energy Cookie Bites   Rohe Energiebissen – was sollte auch mehr Power geben als Datteln, Nüsse und diverse Kerne?! Einer meiner Favoriten hier!!

Schokotorte mit Geheimzutat   Diese Schokotorte enthält viel Eisen – durch (wer hat weiter oben aufgepasst?? 😉 ) rote Rüben! Dadurch wird die Torte auch sehr saftig. Und sie schmeckt gut, ehrlich!!

Schoko-Power-Pudding   Dieser Pudding basiert auf Chia Samen die einen sehr hohen Anteil an wertvollen Omega-3 Fettsäuren, hochwertigem Protein, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien aufweisen! Zusätzliches Protein aus dem (optionalen) Proteinpulver macht lange satt und füttert die Muskeln. Das er noch dazu gut schmeckt schadet auch nicht

Ingwer-Zitronen-Limonade   Was hier natürlich auch nicht fehlen darf ist mein Erkältungskiller Nr. 1: Ingwer-Zitronen-Limonade!! Power pur!!

Wie immer sehr Dessert-lastig hier bei mir, bin und bleib halt doch eine Süße!! 😉

Ich wünsch euch ein schönes Wochenende, voller Power!!

Vorschau 2012

Hallo!!!

Ich hoffe ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr!! Über meinen in Amsterdam hab ich ja schon berichtet!

Nachdem ich vor Silvester noch einen kurzen Rückblick über das Jahr 2011 gemacht hab (Teil 1 und Teil 2) gibt es heuer auch eine Vorschau auf 2012! Was hab ich hier am Blog so geplant, was erwartet euch?!

Natürlich möchte ich weiterhin kochen und backen und euch viele Rezepte liefern…Fokus ist vor allem jetzt zu Beginn des Jahres auf gesunde Küche! Vielleicht habt ihr schon gesehen, das ich dieses Monat den Blog Event im Kochtopf betreue:

Es gibt schon einige tolle Einmeldungen, habt ihr Bettinas Salattorte schon gesehen?? Einfach toll!! Ich hab auch schon Rezepte die ich machen werde, da muss ich mich eh schon beeilen, aber das wird schon!!

Nachdem ich das Thema Sport im letzten Jahr ein bisschen stiefmütterlich behandelt hab möchte ich heuer auch dahin einen Fokus setzen! Es erwarten euch spannende Workouts und ich habe vor einige Dinge zu testen!! Kettlebells wird es sicher geben, und ich hab auch schon eine Menge Fitness-DVDs daheim die darauf warten von mir ausprobiert zu werden!!

Außerdem bin ich ja quasi Neo-Gärtner und versuche heuer meinen Garten zumindestens grün zu halten 😉 Ideen hab ich viele, wie es dann mit der Durchführung aussieht das werden wir noch sehen. Auf jeden Fall möchte ich Gemüse ernten!! Habt ihr Ideen was ich für Sorten anpflanzen soll?? Irgendwelche Tipps?? Ein paar Tulpenzwiebel haben wir ja schon gekauft in Amsterdam!!

Und von Balu werdet ihr natürlich auch einiges hören, der hat sich schon beschwert das er hier am Blog in letzter Zeit ein wenig zu kurz gekommen ist!!

Oh, und unsere Hochzeit ist ja auch heuer, da werd ich euch natürlich auch von der Planung etc berichten!!

Und damit wünsch ich euch schon ein schönes langes Wochenende, der letzte Feiertag für länger… genießt ihn!!

Schoko-Kardamom-Tiramisu

Hi!!!

Ich mag ja wirklich nicht mehr, echt nicht, aber ein Rezept vom Perfekten Dinner ist noch offen: das Schoko-Kardamom-Tiramisu!! Das war eines der (für mich) besten Dinge am ganzen Dinner, einfach ein Traum!!

Schoko-Kardamom-Tiramisu

Rezept von hier

Zutaten Biskuit

50g dunkle Schokolade
2 EL Wasser
4 Eier (getrennt)
75g Speisestärke
75g Mehl
175g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver

Zutaten Sirup

180g Puderzucker
10 Kardamomkapseln, leicht zerdrückt
150ml Wasser

Zutaten Creme

350g Mascarpone
80g Puderzucker
2 Eier (getrennt)
4 EL Kakaopulver

Zubereitung Biskuit

• Das Backrohr auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Die Schokolade mit 2 EL Wasser im Wasserbad erwärmen und rühren bis sie flüßig ist.
• Eigelb und Zucker schaumig rühren.
• Speisestärke, Mehl und Backpulver dazu mischen.
• Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und alles (Schokolade, Eigelbmischung und Eischnee) zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig auf das Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen.
• Mit einem Küchentuch abdecken, stürzen und auskühlen lassen.

Zubereitung Sirup

• Wasser mit Zucker und Kardamomkapseln aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Sirup eingedickt hat.

Zubereitung Creme

• Zucker und Eigelb schaumig rühren und das Mascarpone dazu mischen.
• Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Mascarponecreme mischen.
• (Ich hab noch ein bisschen Kardamom in die Masse gegeben.)

Zubereitung Tiramisu

• Den Teig in der gewünschten Form ausstechen (ich hab kleine runde Gläser genommen) und als unterste Schicht hinein legen. Mit dem Sirup beträufeln und eine Schicht Creme darüber streichen. Dann wieder eine Schicht Teig, wieder mit Sirup beträufeln, wieder Creme etc.
• 3-4h im Kühlschrank ruhen lassen.
• Am Ende mit Kakaopulver (ev. gemischt mit Zimt!) bestreuen.

Mehr als diese zwei Fotos hab ich nicht, aber im Grunde schauts eh einfach aus wie normales Tiramisu!! Wie gesagt hat es sensationell geschmeckt und hat mir ja im Endeffekt auch den Gewinn der Perfekten Dinner Runde beschert 😉

Und das war jetzt wirklich das aller aller allerletzte Rezept vom Dinner, für alle die es verpasst haben hier ein Überblick der restlichen Rezepte:

Vorspeisen

Eingelegte Zucchini orientalische Art, Harissa und Baba Ganush

Tabouleh, Foul und Hummus

Gefüllte Weinblätter, Sambusek und Falafel

Hauptspeise

Mesakhan Chicken

Nachspeisen

Gefüllte Datteln, Feigengebäck, Kaffee mit Kardamom und Nelken

Baklava, Orienttee mit Kardamom und Mandelmilch mit Orangenblütenwasser

Puh, da wird mir ganz schwindlig wenn ich das alles lese, keine Ahnung wie ich das geschafft hab 😉

Wünsch euch noch einen schönen Abend!!

Kürbisrezepte

Hi!!

Jetzt hab ich doch schon einige Rezepte mit Kürbis hier am Blog und dachte mir eine kleine Zusammenfassung könnte nicht schaden…vielleicht hat ja doch der ein oder andere noch einen Kürbis daheim liegen!!

Kürbisbutter

Kürbiskuchen (das Foto ist eindeutig die Halloween-Version ;-))

Kürbiskuchen-Brownie-Cupcakes (die obere Schicht ist wie Creme Brulée, mmmmh!!)

Kürbis-Lebkuchen-Smoothie

Kürbiskuchen-Mini-Muffins (so süüüüß die Minis ;-))

Kürbisbutter-Haferflocken-Ecken mit kandierten Pecans

Aber es gibt auch was pikantes, kaum zu glauben 😉

Herbstliche Kürbisspalten mit Salbei und Zimt

Nur ein pikantes, man sieht wieder wo meine Prioritäten liegen 😉 , aber ich hab meine Süßkartoffel-Birnen-Suppe in abgewandelter Form auch mit Kürbis gemacht, die muss ich nur noch posten!!!

So, und damit wünsch ich euch ein schönes Wochenende!! Ich hoffe ihr könnt es genießen, das Wetter soll ja eher neblig und trüb werden, ich freu mich schon auf ein bissl gemütliche Lesezeit mit Tee (und vielleicht den ersten Weihnachtskeksen?!)

Wenn Bücher im Lotussitz träumen…

Wunderschönen Wochenbeginn!!

Bevor ich beginne: schaut euch mal das Video hier an – Tierliebe – ich bin gar nicht mehr raus gekommen aus dem „Ooooh, süüüüüß“ und „aaaaah, liiiieb“ 😉

Eigentlich wollte ich heute ja mal auslassen mit Fotos…aber irgendwie hats dann doch in den Fingern gejuckt und daher…

…gibts wie immer am Montag ein Cam Underfoot Foto (bis mir mal die Themen ausgehen ;-))…seit einer Weile übe ich den Lotussitz, den kennt ihr sicher, das ist der wo man sich komplett verknotet und alles weh tut 😉 Naja, wie gesagt, ich übe ihn gerade…jedenfalls dachte ich es wäre witzig meinen Übungsfortschritt gleich ins Projekt Cam Underfoot einzubauen…derzeit übe ich erst jede Seite einzeln, also einen Fuß in Position über den anderen legen und die Dehnung genießen, auch mal vorlehnen um die Dehnung zu verstärken…

Mit dem rechten Fuß geht das mit links (hihi) Wie ihr seht war ich seeehr konzentriert 😆 Balu übt im Hintergrund auch, aber er wollte das nicht auf Foto gebannt haben!!

Mit dem linken Fuß sieht die ganze Sache schon wieder etwas anders aus, diese Seite ist seeeehr viel weniger dehnbar…

Das erste Foto sieht auch in schwarz/weiß ganz gut aus finde ich, wie ein richtiger Yoda Yogi schau ich aus ;-):

Das Zimmer in dem ich hier übe ist übrigens unser unfertiges Trainingszimmer welches ich letzten Freitag ausgemalt habe!!

Eigentlich wollte ich diese Woche das Zack die Linse Projekt auslassen…einfach um ein bisschen weniger zu tun zu haben…aber das Thema war so toll, da konnte ich nicht widerstehen: „Bücher“ – und man sollte dabei den Titel besonders in Szene setzen.

Das hat mir schon recht gut gefallen, hab aber trotzdem noch eines gemacht, weil welches Buch könnte mir wichtiger sein als dieses hier: 😉

Sieht ein bisschen aus wie Wilhelm Tell mein armes Buch 😉

Wünsch euch einen schönen Abend!!

PS: Was ich schon die ganze Zeit schreiben wollte: das ich die Badebomben am Klodeckel fotografiert habe klingt vermutlich ein bisschen grauslich, daher zur Beruhigung: der Deckel ist noch nicht montiert, er ist ganz neu und hygienisch!! 😉

„Erfolg ist die Fähigkeit, von einem Misserfolg zum anderen zu gehen, ohne seine Begeisterung zu verlieren.“ (Winston Churchill)

Mein erster Blog-Event

Hallo!!!

Wie gehts euch?? Mir gut, bin wieder zurück aus Stockholm und jetzt beginnt dann das ganz normale Chaos…5-Tage-Wochen soweit das Auge reicht, kein Feiertag in Sicht, naja, muss ja wohl mal sein 😉

Ich hab letztens diese Blog-Events von Zorra gefunden und werd da jetzt erstmals mitmachen!! Thema sind diesmal die kulinarischen Vorsätze für 2011!! Meine sonstigen Pläne für 2011 hab ich euch ja schon mitgeteilt, hier also meine kulinarischen:

1. Kulinarische Weltreise

Die möchte ich nächstes Jahr auf jeden Fall fortsetzen!! 2010 hab ich ja immerhin 12 Rezepte gekocht, gar nicht so schlecht, aber wenn man bedenkt das in meinem Buch (1000 Recipes to try before you die) 1000 Rezepte drin sind…daran mag ich gar nicht denken 😉 Aber gut Ding braucht Weile, siehe mein Fotomarathon á la Dagmar 😉

(Quelle Bild)

2. Perfektes Dinner

Auch das Perfekte Dinner 2011 soll so unvergesslich werden wie jenes 2010! Diesmal gehts um Länder, passt also ganz gut zu Punkt 1. – ich hab Jordanien gezogen, hm…wird spannend 😉 Die anderen Länder sind Elfenbeinküste, Sri Lanka und Portugal! Ich werd euch auf jeden Fall berichten!

3. Rezeptliste

Ich habe eine eeeelendslange Rezeptliste, alle möchte ich gerne ausprobieren…mein Plan für 2011: diese Liste ein Rezept nach dem anderen abarbeiten!! Das Problem: sobald ich ein Rezept nachgekocht habe kommen mindestens 3 neue dazu, die ich wo gesehen habe…naja, ich denke es gibt größere Probleme im Leben 😉

Einige Rezepte auf meiner Liste:

Angela’s Cakes in a Jar

Katie’s Sneaky Veggie Cheesecake

Ein paar Rezepte von Bodyrock.tv wie zum Beispiel diese Chicken Fingers

Und diesen Linsen-Walnuss-„Kuchen“

Im Grunde möchte ich 2011 einfach das vorsetzen was ich schon die letzten Jahre versuche: meine Ernährung so gesund und ausgewogen wie möglich zu gestalten, ohne mich einzuschränken!! (Wobei man das letzte Monat hier nicht als Maßstab nehmen kann, Weihnachten, Silvester, jetzt der Kurzurlaub…im Moment muss ich eher schauen wieder in diese gesunde, ausgewogene Ernährungsschiene zurück zu finden ;-))

Wie gesagt, nahezu täglich kommt ein „kulinarischer Vorsatz“ dazu, ich bin mir also ziemlich sicher das wir auch dieses Jahr kulinarisch gut ausfüllen werden!! 😉

Wünsch euch einen schönen Abend!!!

Und ich bin schon fleißig dabei die Fotos von Stockholm zu sortieren, ihr bekommt also bald einen Bericht mit allen spannenden Details 😉